纸杯蛋糕
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innumerable愉快
这款纸杯蛋糕无水无油，操作简单，适合烘焙新手。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
80g
细砂糖
50g
鸡蛋
4个
柠檬汁
几滴
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入几滴白醋或者柠檬汁，细砂糖分三次加入，一直高速打发
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3. 打发中的蛋糊
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4. 当提起打蛋器，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴落，并且打蛋器在盆中划出的花纹不会马上消失即可
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5. 筛入低粉
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6. 以划十字的手法翻拌均匀
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7. 装入纸杯8分满。放入预热好的烤箱中，160度，中下层，上下火，18-20分钟左右。具体温度和时间请依自家烤箱来定。
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8. 烘烤过程中的纸杯蛋糕
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9. 松软可口的纸杯蛋糕
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10. 成品。
小贴士
1.想让蛋糕更细腻蓬松，可将低粉过筛二次。2.检测蛋糕有没有熟，可用牙签插入纸杯中迅速拔出，如果牙签上有粘液，代表还没熟，如果干净，则代表熟了。
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