1. 首先你要去超市买一瓶黄豆酱，最好是辣的黄豆酱噢，任意品牌都行，只要是你信得过的。

2. 主要食材登场：若干杭椒洗净后切成丁状、大蒜(最好是独头蒜)剥皮后用刀拍成蒜粒。 这些食材的多少取决于你计划制作的[鲜椒酱]份量。

3. 主要食材登场：若干杭椒洗净后切成丁状、大蒜(最好是独头蒜)剥皮后用刀拍成蒜粒。 这些食材的多少取决于你计划制作的[鲜椒酱]份量。

4. 把锅洗净、擦干，开大火把锅烧到8-9成热，然后转小火，倒入较多的食用油(这个又要根据你将制作的份量来决定了，通常是酱的两倍数量，后面的图片也很直观地表达了) 油入锅后立即将准备好的黄豆酱倒进去，用锅铲顺时针快速搅拌。

5. 油入锅后立即将准备好的黄豆酱倒进去，用锅铲顺时针快速搅拌。

6. 一定要注意保持小火来炒酱，约1分钟后，酱和油逐渐融合并开始冒出很多小泡泡，此时将杭椒丁倒进去，用平时炒菜的手法来炒匀，炒1分钟左右。

7. 用平时炒菜的手法来炒匀，炒1分钟左右。

8. 一定要注意保持小火来炒酱，约1分钟后，酱和油逐渐融合并开始冒出很多小泡泡，此时将杭椒丁倒进去，用平时炒菜的手法来炒匀，炒1分钟左右。

9. 杭椒丁入锅小火炒1分钟后可以转成中火了，如上图所见，随着锅中沸腾的小泡泡越来越多，酱越来越香，此时，马上把蒜粒入锅，快速炒匀，最多再炒5秒钟即可关火。

10. 蒜粒入锅，快速炒匀，最多再炒5秒钟即可关火。[鲜椒酱]就这样轻松搞定啦！