蒜蓉鲜椒酱
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哤单纯儿儿
这一瓶味道鲜美的辣椒酱令酷爱辣味的家人胃口大开。
在家中自制辣椒酱，既卫生有好吃，而且还很经济，自制辣椒酱，可根据自己的口味调整，往往会对家人的胃口。
在家中自制辣椒酱，既卫生有好吃，而且还很经济，自制辣椒酱，可根据自己的口味调整，往往会对家人的胃口。
食材
鲜红辣椒
2500克
醋
500克
盐
300克
糖
400克
蒜
500克
甜面酱
500克
鸡精
50克
高度白酒
50克
步骤
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1. 原料（原料可按比例增减） -
2. 鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感，蒜剁成蓉
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3. 锅中放入盐、醋
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4. 白糖、甜面酱、白酒煮开
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5. 再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底
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6. 辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即可
小贴士
厨房小语：1、煮制过程中不能添水。
2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少的
2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少的