您的位置: 首页>菜谱分类>蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱
16.9万热度
775收藏
安和醉江南倦客
这个季节是各种蔬菜收获的旺季,我们北方就开始准备做一些冬季吃的东西了。我发现今年的青菜特便宜,于是我也买了各种青菜冷冻和晒干储备冬天吃的。去年就想做蒜蓉辣椒酱由于买不到红椒,就是有卖的也很少4、5元钱一斤所以没有做。今年的菜便宜特别是红椒1、3元左右一斤,所以我买了几次做了好多的蒜蓉辣椒酱分给朋友和留一些自己吃。炖鱼、拌凉菜、拌面条、、、、都是很搭的。
时间: 30分钟-1小时
食材
红椒
2000g
大蒜
500g
100g
南国梨
2个
适量
适量
黄干酱
1袋
绵白糖
300g
白酒
半碗
兄弟牌辣椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 红椒洗净晾干
  • 2. 新鲜的仔姜将洗净去老皮
  • 3. 蒜剥去皮洗净、南国梨洗净
  • 4. 备好兄弟牌辣椒粉、绵白糖、白酒、黄干酱、鸡精
  • 5. 红椒去蒂和籽
  • 6. 处理好的红椒
  • 7. 红椒切段后用多可必料理机打碎
  • 8. 南国梨和姜磨成细蓉
  • 9. 大蒜用厨房小工具切碎粒
  • 10. 剁好的蒜蓉
  • 11. 把蒜蓉、姜末、南国梨末倒入红椒碎里面拌匀
  • 12. 炒锅烧热后倒入红椒、韩国辣椒粉等材料
  • 13. 放入盐、黄干酱、绵白糖、鸡精等大火熬开后转中小火边熬边用勺子搅拌,避免糊锅。20分钟后即可关火。
小贴士
1·、红椒洗净后去籽和根部,不怕辣的也可以不去籽。
2、可以根据自己的口味适当的添加大蒜和姜。
3、也可以放植物油煸炒。
4、适当的多放一点盐可以储存很长时间。
这道菜的其他做法

蒜蓉辣椒酱

178收藏
3.7万热度

蒜蓉辣椒酱蒸中翅

177收藏
6.8万热度

蒜蓉辣椒酱烤翅

158收藏
8.5万热度

自制蒜蓉辣椒酱

846收藏
12.9万热度

蒜蓉辣椒酱风爪

711收藏
10万热度
热门菜谱

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱