蒜蓉辣椒酱
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溯曲
我是东北人，东北人吃菜口重，经常配一些小咸菜或者各种酱料，爱吃蘸酱菜。所以经常自己制作很多的酱料，今天这款蒜蓉辣椒酱，就是我家常年必备的，每年秋季红辣椒下来的时候，我都会制作好多好多，不仅送亲朋好友，自己家也要制作几大瓶，保存好，吃上一年。这款辣椒酱操作特别简单，不用火，不用油，只要按照我的配方比例制作就可以了，轻轻松松搞定几大瓶，喜欢的看看吧：
时间: 10-30分钟
食材
鲜红辣椒
5斤
西红柿
4个
元葱
4个
盐
6两
黄豆酱
3袋
大蒜
1斤
糖
6两
味精
6匙
米醋
2袋
步骤
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1. 准备所有的原材料。 -
2. 红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里。
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3. 绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中。
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4. 将洋葱，蒜处理好放绞肉机中。
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5. 绞碎。
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6. 倒入刚绞好的辣椒中。
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7. 将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。搅拌好。
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8. 按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年。
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9. 成品
小贴士
主要原料：鲜红辣椒五斤， 黄豆酱三袋， 西红柿四个， 盐六两 ，大蒜一斤， 糖六两， 味精六匙， 米醋两袋， 元葱四个。（自己按比例缩减，这些原材料能制作大盆一盆半，不送人吃不了）瓶子一定要处理干净，无水无油。