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蒜蓉辣椒酱
21.4万热度
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不要鱼丸要粗面
那位很爱吃腌辣椒,而腌制品又不能多吃,所以家里每年都会少腌一点解解谗。虽然量不多,但每次腌辣椒时也都会头痛;一来担心剁辣椒时的咚咚声音,会吵到邻居休息,二来呢是:腌过辣椒的双手,得辣上许久才会好,如果不小心碰到眼睛或脸部的其它地方,也都会跟着热辣辣的痛呢;所以每次是非常矛盾,又想解谗,又怕双手辣的难受。当拿到这“多功能料理机”后,第一想到的就是腌辣椒酱了;哈哈:正好天气转凉了,辣椒也红了,是可以腌少许辣椒了,天时地利机和,给力啊!
时间: 10-30分钟
食材
红辣椒
500g
食盐
35g
白糖
5g
生姜
6片
蒜头
12瓣
香油
适量
步骤
  • 1. 准备好洗净沥干的食材和料理机
  • 2. 先将料理机底盘吸好在台面上,后放入生姜和蒜头
  • 3. 合上料理机的盖子并锁住固定好
  • 4. 左手按着上盖,右手适量转动手摇竿即可,稍后倒出
  • 5. 将红辣椒切大块
  • 6. 放入料理杯中
  • 7. 合上料理机的盖子并锁住固定好
  • 8. 左手按着上盖,右手适量转动手摇竿即可
  • 9. 将刚绞好蒜蓉放入拌匀
  • 10. 再放入食盐和白糖拌匀
  • 11. 倒入干净的容器中,最后再倒入适量香油
  • 12. 封住瓶口,拧上盖子,放至阴凉处
小贴士
1、食材事先需洗净沥干水份,否则遇生水容易变质
2、食盐和白糖量,随自己喜欢的口味放,也可以放入白酒,但我家不喜欢
3、用香油封住,不仅可以隔绝空气,而且吃时的时候会有一股麻油的香味
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