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五仁酥皮小点心
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玉树临风insert
我会做的西点种类太少了,找寻一些简单的做法,根据自己的实际水平做出了这款小点心,凭心而论,味道真是不错,表皮颜色淡雅,微白中带着一抹焦黄,看着就暖人心,外皮酥香,用手轻轻一碰直掉渣,肉馅各种果仁香味四溢,回味无穷,家里那两个男子汉都对我的劳动成果做出了肯定,大大的表扬了我一番,谁说只有孩子喜欢听表扬,我也是,我也是...哈哈哈!其实生活真的很美好,只要你用心对待.
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
320g
水
100g
色拉油
适量
盐
适量
白糖
适量
熟花生米
适量
杏仁
适量
熟瓜子仁
适量
黑芝麻
适量
葡萄干
适量
糯米粉
适量
步骤
  • 1. 准备好糯米粉
  • 2. 油皮材料:低粉200克,色拉油45克,白糖40克,水100克 将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
  • 3. 酥皮材料:低粉120克,色拉油45克 将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
  • 4. 油皮面团包上酥皮面团收口捏紧
  • 5. 擀成牛舌头状
  • 6. 顺势卷起静置松驰15分钟
  • 7. 再次将松驰好的面团擀开卷好松驰15分钟
  • 8. 准备熟花生米,葡萄干,杏仁,熟瓜子仁,黑芝麻 熟花生米去掉外皮
  • 9. 将熟花生米,杏仁,熟瓜子仁分别压碎,但不要太碎,这样吃起来内馅里有些许小颗粒嚼起来更香甜
  • 10. 加入适量糯米粉,白糖,色拉油混合
  • 11. 团成若干小圆球待用
  • 12. 将松驰好的面团用手指压成圆饼形,将内馅放入收口捏紧
  • 13. 收口朝下轻轻用手团圆一下点心坯,码放在烤盘上
  • 14. 烤箱预热后将点心坯放入,190度烤20分钟即可
小贴士
烤箱定制的时间可根据自家的烤箱温度适当调整
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