五仁酥皮小点心怎么做？
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京细菜谱
油皮、酥皮分别揉好松驰15分钟，油皮面团包上酥皮面团，擀成长舌状卷起来醒发15分钟，再一次重复上述步骤，将准备好的干果压碎加入糯米粉、糖、油混合做成馅，面团擀成皮包入馅，烤20分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
320g
水
100g
色拉油
适量
盐
适量
白糖
适量
熟花生米
适量
杏仁
适量
熟瓜子仁
适量
黑芝麻
适量
葡萄干
适量
糯米粉
适量
步骤
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1. 低粉200克,色拉油45克,白糖40克,水100克 将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
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2. 低粉120克,色拉油45克 将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
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3. 油皮面团包上酥皮面团收口捏紧
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4. 擀成牛舌头状，顺势卷起静置松驰15分钟
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5. 再次将松驰好的面团擀开卷好松驰15分钟
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6. 将熟花生米,杏仁,熟瓜子仁分别压碎,但不要太碎,这样吃起来内馅里有些许小颗粒嚼起来更香甜
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7. 加入适量糯米粉,白糖,色拉油混合，团成若干小圆球待用
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8. 将松驰好的面团用手指压成圆饼形,将内馅放入收口捏紧
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9. 收口朝下轻轻用手团圆一下点心坯,码放在烤盘上，烤箱预热后将点心坯放入,190度烤20分钟即可
小贴士
烤箱定制的时间可根据自家的烤箱温度适当调整
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