红枣酸奶蛋糕
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跃颊背孟吨
蛋糕,对我特别的诱惑,去市场逛,看见有大大颗的红枣买,很甜呢就买一些。用来做蛋糕也是很不错的,我是切小粒,感觉打成泥感觉会更好啊。我加了红枣酸奶,味道非常香甜呢,以前不喜欢红枣味,现在居然感觉不错。因为宝贝把我烤箱扭过,我没留意,然后又些悲剧了,就是下火烤,变成下火烤,导致发现的时候一开上下火烤,蛋糕马上裂开了,无语。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
酸奶
200ml
低筋面粉
60g
黄油
30g
砂糖
70g
玉米淀粉
15g
红枣
适量
步骤
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1. 准备材料,面粉过筛2遍。
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2. 红枣切碎。
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3. 黄油隔水加热融化,倒入酸奶。
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4. 拌匀。
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5. 鸡蛋黄一个一个加入,打匀。
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6. 筛入面粉。
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7. 按不规则拌匀。
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8. 蛋白分三次加入砂糖,打至湿性泡发。
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9. 挖三分之一到蛋黄糊里自上而下拌匀。
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10. 再倒回蛋白霜里。
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11. 自上而下拌匀,加入红枣碎拌匀。
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12. 倒入模具,阵出大气泡。
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13. 撒上红枣碎,模具包上锡纸,烤盘放入适量热水。
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14. 上下火,150度烤1小时。
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15. 烤好后倒扣半小时,脱模,就可以切片食用。
小贴士
蛋糕要小火慢烤,这样才更完美。
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