红枣酸奶蛋糕
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汤圆dean
很喜欢酸奶蛋糕的口感，酸酸甜甜，一点也不会腻，儿子不喜欢原味酸奶做的蛋糕，却喜欢吃这款红枣酸奶蛋糕，大概是因为酸味没那么重吧。
食材
低筋面粉
70g
红枣酸奶
200ml
鸡蛋
4个
玉米油
20ml
白糖
40g
白醋
适量
步骤
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1. 准备好所需的食材量 -
2. 蛋清分离后，将红枣酸奶倒入蛋黄液里搅拌均匀，加入玉米油。
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3. 分三次筛入低粉
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4. 搅拌至无颗粒
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5. 蛋清中加入适量白醋打发至起大泡时加入三分之一的白糖
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6. 继续搅打至密集发泡，再加入一次白糖（这时可以打开烤箱预热170度10分钟）
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7. 直至蛋白打发到硬性发泡即可
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8. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里上下切拌均匀
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9. 拌匀后将其全部倒入打发的蛋白里切拌均匀，像炒菜那样，不可打圈搅拌以免消泡
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10. 拌匀后将其全部倒入打发的蛋白里，
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11. 放入预热好的烤箱内烤制，先用170度烤25分钟左右，再转150度烤40分钟
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12. 晾凉后脱模切块食用
小贴士
烤箱记得一定要预热哦，也可以使用水浴法，我图省事没用
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