面茄子
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海风铱嘫懵懂
小的时候，经常吃老妈的拿手菜——面茄子，鲜香美味。
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
250g
面粉
50g
盐
适量
味精
少许
海鲜酱油
适量
葱姜末
适量
五香粉
适量
高汤
半碗
步骤
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1. 茄子洗净切条。 -
2. 撒入盐，拌匀，将茄子淹一下。
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3. 逼出淹出的水分，撒入面粉，拌匀。
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4. 锅里放油烧热，将茄子倒入，煎成金黄色盛出。
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5. 锅里放少许油烧热，下葱姜末、酱油、五香粉煸香，加入高汤，下入茄子。
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6. 水分靠干加味精出锅。
小贴士
茄子条不要切太细。