豆沙酥卷
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看见明天訾溍月
豆沙酥卷，外酥豆沙香，适用下午茶享用
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
200g
自制红豆沙
200g
麦芽糖浆
110g
鸡蛋
1个
小苏打水
2g
食用油
50ml
白芝麻
10g
奶粉
10g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备食材，豆沙提前备齐，其它食材称重 -
2. 小苏打水加入麦芽糖浆搅匀
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3. 在加入食用油搅动融合
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4. 在放入奶粉和低筋粉拌匀无干粉
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5. 和成面团盖上保鲜膜放冰箱松驰半小时
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6. 准备豆沙挤子揉长圆备用
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7. 松弛好面团用擀面杖擀薄大约0.2厚左右切去边角，然后在面皮中切一刀
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8. 放入豆沙条
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9. 从一边轻轻卷起，边抹上蛋液沾合实
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10. 切出豆沙酥卷
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11. 放入烤盘留岀间距，拇指轻压一下
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12. 表面抹上蛋液撒上少许白芝麻
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13. 送入预热170度烤箱上下火中层烤15-20分钟
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14. 剩下边角料揉园，揪小饼压成小饼，抹上蛋液撒少许芝麻，放烤箱烤熟
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15. 出炉放凉即可享用豆沙酥卷了
小贴士
面团和好放冰箱松驰半小时在制作，豆沙提前备好，烤箱温度自己掌握，食材供考
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