酱爆螺蛳
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一碗
一下子有人想吃螺蛳了，于是提早一点买了回来，在家里又养了一个晚上，隔天才拿来炒制。话说这螺蛳真是好吃，不过也不敢多吃，今年这一次也算是第一次品尝了。用了豆酱，薄荷叶来配，口感上即鲜又清新，很不错的感觉。
时间: 10-30分钟
食材
螺蛳
500g
油
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
薄荷叶
适量
姜
适量
蒜
适量
菜脯
适量
步骤
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1. 备为螺蛳，薄荷叶，辣椒，菜脯，姜，蒜。 -
2. 螺蛳买回来用细盐水再泡养数小时。
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3. 热锅加油，将辣椒，菜脯，姜蒜改细碎下锅爆香。
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4. 再泡养好的螺蛳控水下锅。
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5. 加适量豆酱，料酒，酱油，白糖来炒至入味。
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6. 最后再加适量薄荷叶提香即可。
小贴士
这个天气养螺蛳，清洗干净后再加清水，再用保鲜膜封好，放至在冰箱冷藏格泡养。
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