笋尖焖蛋
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斗勤烦每挠
好吃
时间: 10分钟内
食材
笋尖
200g
鸡蛋
5个
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
步骤
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1. 笋尖是挑得冬笋最顶端的那部分，因为比较嫩，吃起来味道更佳，但是吃之前一定要水煮一下，不然会苦。煮熟了捞起来切成碎丁。 -
2. 然后在锅中倒入少许水，再倒入切成丁的笋尖，水只要能盖住笋尖即可，接着放入调料，盐，调和油，味精
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3. 再倒点生抽
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4. 待锅中煮沸倒入打好的鸡蛋
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5. 倒入鸡蛋
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6. 用铲子均匀的搅开笋尖丁，然后慢慢得等鸡蛋结块，
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7. 再将葱切成小段备用。
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8. 然后就可以盛入盘中了，放入葱花。
小贴士
事先一定要将笋尖煮一滚。注意酱油要是生抽，这样颜色不会太黑。
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