花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。花生的营养价值。花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。花生可以促进人体的生长发育，花生还能促进细胞发育，提高智力，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力，适合各年龄段的人群食用。