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令人怀念的学生时代早餐~香浓软滑的豆腐脑
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弎眉桔
很怀念我的小时候,虽然没有高楼大厦,但是遍地农田,到处是绿色!现在很难看到了!我上学的那时候,趟着村子里的小河,放学回来抓蚂蚱,捉蜻蜓!好不快乐!现在村子已经拆迁了!不久,高楼大厦也要拔地而起!想给孩子一片蓝天,想给孩子一片绿地,想给孩子一个健康快乐的童年……也许这都变成了一种奢望……
说说我们学生时代的早餐吧!记得我还上小学,特爱吃早点摊的豆腐脑,油条!有的时候妈妈在家里准备了早餐,我吃完还要去早点摊买一碗豆腐脑,一根油条!现在外面的豆腐脑油条我是不敢给我儿子吃了!那就自己动手做吧!自己做的更健康也特别好吃!
时间: 10-30分钟
食材
干黄豆
150g
水(磨豆浆)
1200ml
葡萄糖酸内酯
3g(1小包)
调味料:
适量
生抽
1小勺
葱花或香菜
适量
榨菜或咸菜丁
适量
虾皮
适量
适量
小磨香油
几滴
辣椒油(可选)
适量
步骤
  • 1. 1杯干黄豆提前浸泡一晚上
  • 2. 浸泡好的黄豆放入原汁机或者破壁机里榨成豆浆
  • 3. 榨好的豆浆要记得过滤
  • 4. 过滤好的豆浆,彻底煮熟
  • 5. 1小袋葡萄糖内酯搭配4斤豆浆,提前把内酯用一点儿清水冲开
  • 6. 豆浆90度的时候迅速冲入有葡萄糖内酯的盆中,盖上盖子静止15分钟
  • 7. 15分钟之后豆腐脑做成了
  • 8. 无论是甜豆花还是咸豆花,随自己喜欢吧,都可以
  • 9. 成品图
小贴士
豆浆必须得生煮,关键要用电饭锅保温
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