手擀面
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帅气jug
自从培养成功天然酵母之后，每次喂养后多余的酵母我都会保留下来，想着法的做点别的，这次新开发了一个手擀面，效果还是不错的，呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
天然酵母
500g
荞麦粉
100
小麦面粉
150g
盐
适量
步骤
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1. 把天然酵母和两种面粉放到一个容器里。 -
2. 大致和成较硬的面团，醒十分钟。
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3. 先用压面机的一档过两遍。
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4. 再用二档过两遍。
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5. 再用三档过两遍。
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6. 四档过两遍，这时你会看到面片特别光滑。
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7. 选择粗的切面档，把压好的面片切成面条即可。
小贴士
荞麦粉的比例不能太高，否则面团不容易成团，压成的面条容易断裂。
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