椰香蔓越莓千层吐司
7.2万热度
726收藏
收藏
|
优雅
单管面包机也可以做出香香软软，薄皮且组织拉丝超赞的美味面包哈！连底部都是薄软的！真是相当棒的方法，老师写的详细哈
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
全蛋液
40g
牛奶
60g
水
80g
糖
40g
盐
2g
酵母
4g
黄油
30g
溶化黄油
10g
蔓越莓
25g
椰蓉
10g
全蛋液抺面
5g
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 鸡蛋打散，面包桶坐在电子称上，依次称量倒入。蛋液，牛奶，水70g(预留10g看情况加减），盐、糖对角线分开放
-
3. 倒入全部面粉
-
4. 东菱魔法师，启动普通和面12分钟
-
5. 程序结束面团成形，不湿不粘，不需再加水
-
6. 盖上干净浸湿拧干的笼布静置2小时
-
7. 静置后的面团已经可以拉出膜
-
8. 边上加入软化好的黄油、酵母
-
9. 再启动一个20分钟普通和面，手膜出来了，不满意可以再多些时间
-
10. 取出揉匀，均分成5等份揉圆
-
11. 盖上湿布静置15分钟，松驰面团方便整型
-
12. 同时把面包桶包好锡纸
-
13. 取一份面团擀成椭圆形，刷一层黄油
-
14. 撒一层切碎的蔓越莓和椰蓉
-
15. 重复每一团并摞到一起
-
16. 用锋利的刀切成四等份，切口朝上两两排入面包桶
-
17. 放入面包机、启动发酵程序1小时，结束后发至2倍大，刷上一薄层蛋液、再撒上一层蔓越莓
-
18. 启动烘烤程序，选择烧浅色，45分钟，据自家面包机调整，后面10分钟注意观察。魔法师结束后上色不明显，深色加烤10分钟
-
19. 结束后要立即脱膜，晾到不烫手，保鲜袋保存
-
20. 凉透才可以吃哦，或者再加热再吃 漂亮的撕着吃的吐司
-
21. 很薄，一片片撕着吃的感觉好赞
小贴士
静置出膜，省力气哈，2个小时该干嘛干嘛去
分割面团要均匀，静置方便造型
盖上湿布防止水分丢失
具体程序选择具自家面包机功能调整
面包桶外包锡纸，解决皮厚硬，不均匀
烘烤后面10分钟注意观察，极时做调整
按下面包会回弹证明熟了
烤好的面包立即倒出，晾到不烫手，包上保鲜袋常温保存，凉透充分排出二氧化碳才可以食用。
分割面团要均匀，静置方便造型
盖上湿布防止水分丢失
具体程序选择具自家面包机功能调整
面包桶外包锡纸，解决皮厚硬，不均匀
烘烤后面10分钟注意观察，极时做调整
按下面包会回弹证明熟了
烤好的面包立即倒出，晾到不烫手，包上保鲜袋常温保存，凉透充分排出二氧化碳才可以食用。
-
这道菜的其他做法
-
[手工美食]蔓越莓千层吐司
187收藏1.3万热度 -
蔓越莓千层吐司
854收藏9.6万热度 -
蔓越莓千层吐司
169收藏2.1万热度 -
蔓越莓千层面包
95收藏6.7万热度 -
蔓越莓豆渣吐司
157收藏1.1万热度
-
热门菜谱
-
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度