蔓越莓千层吐司
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美人鱼rigorous
一月份的作业，导师是柔蓝水晶，作业交了，不知道能得几分
时间: 1-2小时
食材
高粉
300g
鸡蛋
40g
牛奶
60ml
水
80ml
糖
40g
酵母
4g
黄油
30g
盐
2g
融化黄油
10g
蔓越莓
5g
椰蓉
3g
步骤
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1. 所有的材料准备好 -
2. 把除黄油，蔓越莓，椰蓉外所有的材料混合均匀
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3. 选择一个揉面程序，开始揉制
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4. 一个揉面程序结束后，加入黄油丁继续揉到完全吸收。
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5. 我用了两个揉面程序，出膜不太理想，很难过。
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6. 面团排气，分成五个同样等分的小面团，松弛20分钟。
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7. 把小面团用擀面杖擀成椭圆的面片，抹上黄油液。
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8. 撒上椰蓉和蔓越莓
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9. 重复动作把所有的面团做完，依次叠在一起
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10. 用锋利的刀把面片切成四等分，放到吐司盒里盖上湿布静止发酵。 盖上湿布发酵到七分满，刷上蛋液上下火180度，烤25分中，中间注意观察面包表面的上色，情况，上色后盖上锡纸继续烤到时间结束。
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11. 发酵到七分满，刷上蛋液上下火180度，烤25分中，中间注意观察面包表面的上色，情况，上色后盖上锡纸继续烤到时间结束。
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12. 出炉的样子，觉得不是很好
小贴士
不知道算不算成功。
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