椰香蔓越莓卷
6.2万热度
133收藏
收藏
|
安秋绿光
还是低油低糖的配方，又加了1/3全麦面包粉，撒上蔓越莓、椰蓉，口感松软香甜，吃着也健康哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
全麦面包粉
100g
牛奶
170g
黄油
10g
盐
2g
糖
10g
酵母
3g
鸡蛋
1个
蔓越莓干
45g
椰蓉
10g
步骤
-
1. 面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟 -
2. 放入黄油再和面20分钟
-
3. 进行发酵
-
4. 发好的面团排气分成50克一份，滚圆醒15分钟
-
5. 擀成椭圆形
-
6. 两边折起，形成上边宽、下边尖的形状
-
7. 再从上往下擀，底部薄点
-
8. 撒上椰蓉、切碎的蔓越莓
-
9. 从上往下卷起，放入烤盘再次发酵
-
10. 发好的面包胚刷上蛋液、撒上椰蓉
-
11. 烤箱预热，上下火180度15分钟，上色严重时盖上锡纸
小贴士
液体量根据自家面粉吸水性，上色严重时盖上锡纸。我糖量不多，不是太甜。
相关菜谱
-
椰香蔓越莓千层吐司
优雅7.2万热度726收藏 -
椰蓉蔓越莓月饼
virtual雨欣3.1万热度159收藏 -
椰蓉蔓越莓奶黄月饼
沙雕游戏君6万热度163收藏 -
蔓越莓卷心饼
魂梦归他处锐7.7万热度95收藏 -
椰蓉蔓越莓花环面包
冰雪七色花爱恋6.3万热度95收藏 -
巧克力椰蓉蔓越莓月饼
渷木易子子4.7万热度190收藏 -
紫薯椰蓉蔓越莓冰皮月饼
那么credit6.9万热度102收藏 -
焦香蔓越莓饼干
袭人steak5.9万热度127收藏