芝麻大饼
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扯不断的撕扯李
之所以称它为芝麻大饼，是因为本想做面包，可是做出来的口感粗糙一点不像面包，为什么呢？因为面和的有点软所以我又网里面掺了不少的面粉，所以成品出来，口感有点糙，不过却是很筋道，越越嚼越香。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
285g
水1
100g
高粉
20g
黄油
35g
糖
30g
鸡蛋
60g
水2
75g
盐
6g
酵母
5g
白芝麻
适量
表面刷蛋液
适量
步骤
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1. 先制作汤种：20克高粉和100克水加热至浓稠就可以了，放凉备用。 -
2. 面包桶内先放入液体
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3. 再放入粉类（酵母和黄油除外）
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4. 用筷子搅拌一下至无干粉
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5. 开启一个和面程序将面揉成团至光滑
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6. 放入酵母和软化的黄油开启一个和面程序
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7. 直至面团更光滑，开启一个发酵程序，至面团2倍大
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8. 将面团取出排气，揉圆醒15分钟
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9. 按扁，放在蛋糕模具中，送入烤箱进行二次发酵
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10. 发酵完取出，表面刷上蛋液撒上白芝麻，送入预热好的烤箱180度40分钟。
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11. 面包取出晾至温热的时候装入保鲜袋待其彻底凉透。
小贴士
无
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