芝麻脆饼
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我最聪明最好看
整整三十年了,我去部队探亲,正赶上过年,部队好多家属都在呢,过年的时候家家拿出自己的本事来做着各种好吃的,还有各种特色的小吃,并相互赠送和交换,想起来挺有意思的,也挺难忘的,吃的别的东西都忘了,只有一样记忆最深,就是这个芝麻脆饼,记的是一位鲁西南战友的家属做的,她送我一大包,吃起来又薄又香又脆,我从来没看见,也没吃过,过后我去请教那位大姐,她一五一十的告诉我,我这才记得这么清楚,平常想吃的时候我就做点解馋,不能多吃,属油炸食品哦。记下来算做对往事的回忆。
其实很简单,就是一种家常做的油炸脆饼。
其实很简单,就是一种家常做的油炸脆饼。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
白糖
40g
鸡蛋
1个
水
120g
食用油
适量
白芝麻
30g
步骤
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1. 把所有的材料都放在盆里,加上水。
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2. 揉成面团。
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3. 案上施粉,把面团放案上揉顺滑。
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4. 擀成一毫米的薄饼。
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5. 用刀切成长条。
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6. 再横切成棱形。
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7. 锅里加油烧七成热。
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8. 把小饼块丢到锅里,炸至金黄捞出即可。
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9. 凉透特别脆,一碰就碎,特别好吃。
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10. 用袋子装起来防潮,可以放好多天。
小贴士
1、在擀饼的时候擀的越薄越好吃,不要超过一毫米的厚度。
2、这么薄太容易熟了,所以火不要太急,容易炸糊了。
2、这么薄太容易熟了,所以火不要太急,容易炸糊了。