老北京芝麻烧饼
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孤单
北京常见的小吃芝麻烧饼，外脆里软，香味浓郁。是深受大家喜欢的北京小吃之一。我家对这个外酥里嫩,口感松软的芝麻烧饼情有独钟的厚爱。涮锅子的时候必须要吃上一个烧饼才叫饱，尤其是用着焦香的烧饼加上老北京烧羊肉，那叫一个香。再加上一个油条,喝上一杯豆浆。美美的早餐搭配很不错吧。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
酵母
4g
温水
200ml
香油
适量
盐
适量
芝麻酱
适量
酱油
适量
椒盐
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 将面粉 酵母和水放入盆中。 -
2. 揉成团以后盖上湿布，发酵30分钟。
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3. 芝麻酱加入香油调稀。
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4. 面团发酵至稍微变大后揉圆排气。
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5. 撒上干粉，将面团擀成大面皮。均匀的撒上盐。
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6. 倒上调制好的芝麻酱。
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7. 抹均匀后再均匀的撒上花椒盐。
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8. 将面皮从一头卷起来。
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9. 一边卷一边拽，这样可以层更多。
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10. 切长点的段。
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11. 然后将切面两边都向上捏起。
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12. 封口朝下，整理圆以后按扁。
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13. 表面抹酱油。
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14. 然后将有酱油那面蘸芝麻仁。
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15. 逐个做好以后摆放在烤盘内。
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16. 放入预热好的烤箱内。200度，烤20分钟
小贴士
烧饼属于半发面食物。面团发酵不要过。稍稍变大就可以了。
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