三文鱼汉堡
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一灯大师
有了面包机，早餐餐桌可就丰富了，再也不怕和面做面包，超长的搅拌棒有力地揉捻面团，一会儿就把面团揉出手套膜，各色花式面包都能华丽丽地出场，今天先来做汉堡胚子，加上高大上的三文鱼片，一份营养丰富的早餐就完成了。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
牛奶
150g
鸡蛋
1个
三文鱼片
50g
生菜
1棵
千岛酱
适量
糖
50g
酵母
5g
盐
少许
黄油
25g
黑胡椒粉
少许
植物油
300ml
面粉
适量
步骤
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1. 把牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母一次放入面包桶内。 -
2. 盖上面包机盖，接通电源做好和面准备。
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3. 启动阿里小智和面程序，选择和面30分钟。（我的面粉是普通面粉，出膜需要的时间较长,金像等面包粉需要的时间会更短）在和面程序进行10分钟后，加入软化的黄油。
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4. 和面结束后，检查面团和出手套膜，让面团在面包机内发酵2个小时。
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5. 发酵好的面团分割成60克每个的小块，整理成光滑的圆球状，放在烤盘上，入烤箱醒发。
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6. 等面包胚醒发至两倍大的时候，表面刷蛋液，撒上芝麻入烤箱中层，180度烤15-20分钟。
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7. 面包烤到表面金黄即可。
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8. 三文鱼片撒盐和黑胡椒腌制1个小时以上。
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9. 把腌好的三文鱼片粘满面粉。
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10. 在鸡蛋液中沾一下取出。
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11. 放在燕麦片中，两面都沾满燕麦片，放在盘中备用
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12. 锅里放油大火烧热，全部三文鱼片处理完后入锅炸制。
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13. 大火炸成金黄色捞出备用。
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14. 汉堡胚从中间刨开，挤入千岛酱。
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15. 放上生菜叶和炸好的燕麦三文鱼片。
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16. 盖上另一片汉堡即可。
小贴士
面包胚可前一天晚上做出来。吃过晚饭就开始和面，两个小时候面团发酵完成后整形，再次醒发后烤出面包，放凉后装食品袋保存。晚上提前腌制三文鱼，第二天一早起来炸制三文鱼，几分钟就完成汉堡的制作了。
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