葱油千层饼
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额完小小网民奚晌
香香的葱油饼，一层一层的酥脆~非常香酥好吃的千层饼，喜欢葱香的还可以多放点葱，酥酥脆脆的好吃的停不下来吖~做起来也是很简单，掌握好几点就可以做出漂亮分层的千层饼了哦。单配一碗稀饭，美美的早餐啊
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
沸水
100g
植物油
适量
盐
适量
小葱
适量
十三香
少许
步骤
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1. 面粉加少许盐； -
2. 冲入沸水，搅拌成絮状；
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3. 揉成面团，静置15-20min；
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4. 揉光滑；
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5. 擀开1-2mm；
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6. 抹上植物油；
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7. 撒少许盐和十三香；
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8. 小葱切碎；
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9. 撒上香葱；
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10. 刮刀分成几份；
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11. 边扯边折；
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12. 将四角往中间收；
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13. 摁扁，擀开约4、5mm的厚度；
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14. 电饼铛加热，刷一层油，放入擀好的饼，撒上芝麻；
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15. 一面定型后翻面；
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16. 至两面金黄；
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17. 取出；
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18. 切成小块即可。
小贴士
1.要用沸水和面，这样出来的饼有劲道且不会干硬，水一边加一边搅拌，根据面粉吸水性不同调节，揉好的面团和饺子皮的面团差不多柔软度，不能过软，否则会没有酥层的；
2.烙饼的厚度根据自己喜欢擀成不同厚度，但是不要过薄，不然酥层就会混掉木有了，喜欢薄的4-5mm较好；
3.折叠的时候还是分成小份叠比较方便，一般分成九份，我忘了，直接切成六份之后觉得不对劲才想起来，所以两边较长的是边撑边叠的，也就是两边大块点的折了两次，。
2.烙饼的厚度根据自己喜欢擀成不同厚度，但是不要过薄，不然酥层就会混掉木有了，喜欢薄的4-5mm较好；
3.折叠的时候还是分成小份叠比较方便，一般分成九份，我忘了，直接切成六份之后觉得不对劲才想起来，所以两边较长的是边撑边叠的，也就是两边大块点的折了两次，。