1. 面粉一半用开水一半用冷水，搅成片状。加放了少许的食用小苏打。 1斤面粉是6两水，也就是三两热水三两冷水。我这次没有1斤面水就适量减少了。

2. 揉成三光，看着挺光的吧。

3. 用温布盖上饧30分钟

4. 葱花加上花生油，做成葱泥。

5. 饧 好的面擀成椭圆形，用刷子刷上一层葱泥和盐。

6. 双边对折，再用刷子刷上一层葱泥和盐。

7. 再折，再用刷子刷上一层葱泥和盐。

8. 翻身直下，用手指在中间勾点印，再刷葱泥和盐。

9. 对折后饧10分钟

10. 两头朝里卷，卷的时间是边拉面边卷，这样卷的圈数越多层就越多。

11. 卷后好上下放。

12. 稍用手压平整，用电饼铛双面煎到金黄就可以了，装盘的时候用手侧打松，层就出来了。