糯米鲜肉馅饼
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楚疆瀛卢暴昖
喜欢做馅饼，换不同的馅做饼。但一直做的是半烫面馅饼，一次也没做过发面馅饼，今天尝试着做了一下，味道也还可以。
时间: 1-2小时
食材
猪瘦肉
150g
糯米
200g
酵母
1g
普通面粉
300g
油
适量
豆瓣酱
适量
小葱
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
温水
适量
步骤
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1. 食材备好，糯米提前洗净泡三小时 -
2. 酵母称好
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3. 加温水搅拌均匀，静置5分钟
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4. 将酵母水慢慢倒进面粉中，搅拌成絮状
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5. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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6. 糯米在蒸锅上蒸熟
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7. 面团发至2倍大
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8. 分成大小相等的剂子，滚圆
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9. 瘦肉和生姜剁碎
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10. 加蒸好的糯米
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11. 加小葱
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12. 加豆瓣酱、胡椒、生抽（豆瓣酱是我妈妈自己泡的，比较咸，所以不用加盐）
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13. 搅拌均匀
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14. 取其中一个剂子，擀成中间厚边缘薄的面片
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15. 放馅
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16. 包好后在刷过油的电饼铛上煎
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17. 一面煎好煎另一面
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18. 煎好的发面肉饼
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19. 成品图
小贴士
小贴士
如果怕馅饼不容易熟，可以将馅饼蒸熟后再煎。
如果怕馅饼不容易熟，可以将馅饼蒸熟后再煎。