苏式玉米鲜肉月饼
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intermediate迷茫
今天中秋节，做完这个月饼就高兴的去陪孩子过节了！今天做的这款苏式鲜肉玉米月饼更美味，因为还是咸的对我的胃口，在表面简单的用原材料点缀一下就更有吸引力了，在拍照的时候，宝宝吵着说要吃包子，包子！额......确实，远看还是挺像包子的，不过咬上一口就完全改变你的想法了，层层起酥的外皮配上里面嫩嫩的鲜肉！好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
100g
猪油
25g
清水
42g
低筋面粉
80g
猪油
40g
盐
2g
玉米肉馅
适量
步骤
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1. 在2个碗里，分别装进水油皮，油酥的材料。 水油皮材料：中筋面粉100g 水42g 猪油25g 油酥材料：低筋面粉80g 猪油40g 盐2g -
2. 分别将他们揉成团
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3. 然后分别均匀的分成8份
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4. 然后取一个水油皮团擀成圆皮，包入一个油酥团
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5. 将口子往中间收紧
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6. 将所有的都包好，盖上保鲜膜静置10分钟
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7. 将小圆面团擀成长条
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8. 由上往下的卷起来
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9. 将其余的也都这样做好
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10. 将卷好的面团竖着，再次擀开成长形
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11. 再次从上往下卷起来
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12. 将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟
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13. 取一个面剂，大拇指往中间按下去，使两端的口子往中间靠拢
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14. 然后用手掌按扁
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15. 擀成一张圆皮
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16. 包入肉馅
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17. 收口朝下，将所有的都这样做好
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18. 刷上一层蛋液，中间点缀上玉米芝麻！放入预热好的烤箱。中层175度，25分钟左右！
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19. 玉米肉馅的做法：将猪绞肉里面加入蒜末，五香粉，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精里面拌匀
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20. 加入一颗鸡蛋里面，顺一个方向搅
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21. 加入熟玉米粒里面
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22. 搅拌均匀肉馅就做好了！
小贴士
1.由于每台烤箱的温度不大一样，所以注意温度要适当的调整！
2.油酥如果不好合成团，可以放进冰箱冷冻一下再操作，让猪油稍微凝固，这样就不会太沾手！
3.做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
4.面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作！
2.油酥如果不好合成团，可以放进冰箱冷冻一下再操作，让猪油稍微凝固，这样就不会太沾手！
3.做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
4.面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作！
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