豇豆鲜肉馅饼
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仔净唾接途
馅饼是妈妈的拿手饭，同时也是我的最爱。妈妈烙的馅饼皮薄馅大，表脆里嫩，非常好吃。每次吃时都会吃撑。呵呵，，，似乎有点没出息的感觉。没办法，美食的诱惑任何办法是无法抵挡的。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
300g
小麦面粉
400g
盐
适量
长豇豆
适量
五香粉
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
3小勺
老抽
5小勺
香油
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好肉馅。 -
2. 肉馅中放入葱姜蒜末，其次料酒，老抽，盐，香油，五香粉，鸡精拌匀，腌制10分钟入味。
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3. 豇豆掐头去尾洗干净，放入热水中煮至熟透，捞出控干水分。
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4. 将煮熟的豇豆切成碎末备用。
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5. 豇豆碎与肉馅拌匀。
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6. 和面：用热水将面粉和起，和的面团稍微软些（这样烙出的饼好吃），一边饧大约15分钟。
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7. 将饧好的面团揉成光滑的面团，然后分成小剂子。
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8. 擀成面皮。
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9. 将馅料包好。
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10. 饼铛预热，表面刷成油。
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11. 将包好的饼，按扁放入饼铛中，盖盖烙至。
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12. 待饼一边微黄时，翻面继续烙至饼熟透，即可食用。
小贴士
1、和面最好用热水和，水温大约80度左右，烙出的饼口感好。
2、喜欢吃油饼的可以在饼出锅前刷成油，也很好吃。
2、喜欢吃油饼的可以在饼出锅前刷成油，也很好吃。