茴香肉锅贴
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overwhelming地厚
之前买上馅就是吃饺子、包子、馅饼，这次再换一种吃法，吃锅贴，嘿嘿，想着焦脆的底儿，香香的馅儿，都要流口水了。快点做起吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
400g
茴香
200g
猪肉末
150g
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
油
适量
步骤
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1. 面粉加水和成光滑软面团，醒10分钟 -
2. 肉馅加调料搅打起劲，加入茴香末拌匀即可
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3. 醒好的面滚细，切分成小剂子，擀成饺子皮
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4. 取一个饺子皮，放上馅，上面捏紧，两边留口，就是锅贴了
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5. 依次包好
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6. 电饼铛放油烧热，锅贴摆进去
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7. 底面金黄时加水没过锅贴三分之一，盖盖焖至水干
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8. 水干后再煎一小会儿至底金黄焦脆即可
小贴士
煎锅贴时油不必太多，加水刚没过三分之一就好，水焖干后再煎一小会儿至底儿金黄焦脆。