茴香馅锅贴
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飞的云南美女彭湰
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，从某种意义上说，人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
250g
花生油
适量
精盐
适量
酱油
适量
茴香
适量
步骤
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1. 买回来的新鲜茴香洗净，控水备用 -
2. 把茴香切成碎碎的
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3. 和250克新鲜猪肉馅加盐、酱油、花椒粉、香油，花生油、鸡精搅拌均匀备用
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4. 把面粉加水和成团，醒20分钟
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5. 把面团做成需要大小的面片
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6. 包上馅，两端要露馅哦，下锅时锅底刷适当油，摆放整齐
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7. 电饼铛上下加热，过大约2分钟上边再刷适量的油，是上下都有金黄的皮
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8. 大约7——8分钟就可以起锅装盘了，一道美食好了。
小贴士
先要活的均匀、锅贴制作时下锅前，要略抻一下，皮会更薄，出锅口感会更酥脆。