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火龙果糯米糍
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迷恋
想做糯米糍很久了,之前做过一次,但因为是用蒸的方式,水汽太大,软塌塌的,整形好丑,严格意义来讲,是失败了,这次很幸运得到了微波炉的试用机会,立马想到要做介东东来吃,本来是想做芒果味的,可LG说猫最近身体热气,不适合吃湿热的水果,就改为火龙果,好在火龙果买到了比较甜的那种,做成糯米糍,口味还不错。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
150g
火龙果肉
半个
玉米淀粉
50g
30g
植物油
15g
牛奶
250g
火龙果汁
30g
柠檬汁
5滴
椰蓉丝
适量
步骤
  • 1. 火龙果取皮,把外层的硬皮刨掉,然后加点水榨成浓汁。
  • 2. 把糯米粉,玉米淀粉,糖,油,牛奶,火龙果汁放入盒中。
  • 3. 拌匀,无颗粒状。
  • 4. 入微波炉。
  • 5. 叮1分半。
  • 6. 取出,迅速搅拌。
  • 7. 并挤入几滴柠檬汁。
  • 8. 再入微波炉,继续叮1分半。
  • 9. 取出后,还是迅速搅拌,这次,面糊明显光滑顺溜很多了哈。
  • 10. 如此重复几次,直到完全成熟。(基本上需时约8分钟就完全成熟了)
  • 11. 戴上手套,取一块面团搓圆。
  • 12. 如果有些黏手,可以在手套上抹一点点油,然后把面团按扁。
  • 13. 放入火龙果。
  • 14. 收口,搓圆,滚椰蓉丝。
  • 15. 最后入纸托即可。
小贴士
1.糯米糊第一次叮完后,可能会有点搅不顺,不要急,往下多叮两次,就会越来越好的。
2.火龙果最好是选用甜度大一点的,这样吃起来更香甜。
3.糯米类的食物不利于消化,所以一次尽量不要多吃。
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