黄瓜青蒜小酱菜
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Suodl
为夏天增添食欲。自己动手做些小酱菜。现在正是青蒜旺季的时刻，有青蒜来搭配黄瓜，可以做美味的下饭小酱菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
青蒜
250g
黄瓜
500g
尖椒
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
八角
适量
胡椒粒
适量
香叶
适量
步骤
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1. 所需材料洗干净。尖椒自己随意调整量，喜欢吃辣的可以多放一些，姜有50g 就可以。黄瓜最好选用小黄瓜，比较嫩 -
2. 黄瓜顺着切两半，在切成约半寸长的条。
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3. 青蒜切寸段。
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4. 尖椒切和黄瓜差不多大小的块。姜切薄片。
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5. 尖椒和黄瓜放一起撒盐，腌渍1小时。
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6. 酱油放入香叶、八角、胡椒粒，煮开，小火煮5分钟。晾凉
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7. 腌好的尖椒和黄瓜挤去水分，放入青蒜和姜片。
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8. 倒入熬好的酱油。
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9. 拌匀。
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10. 放入保鲜盒，冷藏一夜就可以。
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11. 吃的时候盛出，可以倒些辣椒油拌匀，非常下饭。
小贴士
腌黄瓜的盐不要太多，防止太咸。酱油的量掌握好。最好能把材料泡上为好。
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