脆脆的黄瓜萝卜小咸菜下饭菜
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系念pumpkin
以前同学的妈妈做的，每次带到学校都被强光，后来自己也学着做，超级好吃呦！
食材
黑黄瓜
5根
白萝卜
一根
大蒜
一朵
姜
一块
花椒八角红辣椒
少许
糖，醋，盐，酱油，料酒，白水
若干
步骤
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1. 备料！ -
2. 黄瓜去籽切条，白萝卜切条，姜蒜切片
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3. 把切好的那些放入最好是可以漏水的非金属容器内，比如洗菜的塑料盆等。码一层撒一层盐。最后用重物（盛满水的盆子，大瓶子）压上。每隔两小时倒一次缸。压榨8——12小时，黄瓜水分走失大半吃起来很脆就ok。
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4. 煮汤！一碗半酱油，两碗水，一碗料酒，，半碗醋，一把盐，一把糖，花椒八角红辣椒少许放在锅中煮沸，再晾凉。
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5. 把压榨好的黄瓜放入晾凉的汤汁内，泡半天即可食用！
小贴士
1，尽量用籽少的黑黄瓜，2.可根据自己口味酌情增减调料，3吃的时候用干的筷子加出来，这样封在瓶子里可以放一年。