咸味葵花绿豆酥
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明昊明琴
草儿经常做各种馅料的酥饼，只为老公喜欢这口。这酥饼不论什么馅料，草儿都极少加糖，淡淡地口味，无糖无味，习惯了倒也感觉挺好的。
时间: 1-2小时
食材
中筋粉
250g
绿豆
220g
葵花仁油
120g
盐
1g
温开水
55g
步骤
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1. 绿豆提前浸泡，隔水蒸熟。 -
2. 捣碎，加入葵花仁油炒制可以捏成团。
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3. 100克面粉加入盐和50克油。
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4. 混合成油酥面团。
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5. 150克面粉加入50克油，淋入55克开水和成水油面团。
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6. 揉匀揉透至可以拉出薄膜。
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7. 滚圆后覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
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8. 水油面团和油酥面团分成相同等份，滚圆备用。
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9. 取一份水油面团，放入一份油酥面团。
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10. 包裹好，滚圆。
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11. 松弛15分钟。
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12. 擀开成长舌状，从一端卷起，松弛15分钟。
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13. 二次擀卷，松弛15分钟。
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14. 擀成圆片，包入绿豆馅，收口不露馅成酥饼生胚。
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15. 码入烤盘。
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16. 用利刀轻割两口子。
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17. 烤箱预热。 烤箱中下层，上下火200度，烘焙25分钟。
小贴士
1、水油面团用开水和面口感也较酥软。
2、若用开水和面，一定要揉出薄膜，否则会破酥。
2、若用开水和面，一定要揉出薄膜，否则会破酥。
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