首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>奶香绿豆酥
奶香绿豆酥
8.8万热度
758收藏
收藏
|
分享
辛老酒挽旧友
绿豆可是好东西~我就特别喜欢绿豆制品，什么绿豆糕啊，绿豆汤啊。。尤其喜欢绿豆酥。喜欢一口咬下去薄薄的酥皮而后大大的馅儿料，满口软糯香甜的豆香。那口感、那味道。。哎呦~光想想就觉得特别美味。今天这款绿豆酥，自己动手做的一能保证真材实料。二能保证吃着健康。三既新鲜又便宜（外边买的都不一定多少天了）。喜欢的朋友一起试试吧（看起来步骤很多，其实很简单，只不过很详细而已）。。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
240g
牛奶
70g
油
95g
糖
15g
鸡蛋黄
1个
芝麻
少许
绿豆沙
适量
步骤
  • 1. 准备好材料。。
  • 2. 水油皮：150g面粉、15g糖、45g油、70g牛奶混合在一起，搅拌成团。
  • 3. 搅拌好成团的水油皮。盖上保鲜膜，放在一旁备用。
  • 4. 油酥：90g面粉、50g油。混合成团。
  • 5. 混合成团的油酥。
  • 6. 将水油皮和油酥分别分成8等份。
  • 7. 将水油皮擀开，将油酥包入水油皮中。。
  • 8. 虎口向上封口。封口朝下滚圆，备用。
  • 9. 依次包好。。
  • 10. 取一个按扁，轻轻擀成长舌饼状。。
  • 11. 由下至上卷起。。
  • 12. 依次卷好。。
  • 13. 盖上保鲜膜，醒10分钟。。
  • 14. 10分钟后，取一个压扁，继续轻轻擀成长舌饼状。。
  • 15. 由下至上的卷起。。
  • 16. 依次卷好。。
  • 17. 拿出一个两端向上捏合 然后按成饼。。
  • 18. 按成这样的饼。
  • 19. 擀面杖轻轻的擀开
  • 20. 取滚圆的绿豆沙，放入面皮里。
  • 21. 虎口向上，将绿豆沙全部包里。
  • 22. 收口捏紧。。收口冲下放到面板上滚圆。
  • 23. 依次包好。
  • 24. 烤盘铺上一层锡纸，将绿豆酥胚放入烤箱。上下火，200度，烤10分钟。
  • 25. 10分钟后，取出刷蛋液。
  • 26. 可以撒点儿芝麻装饰。。然后放入烤箱上下火，200度。20分钟。
  • 27. 烤好啦~是不是很漂亮？
  • 28. 来个近距离的~
  • 29. 再来个成品图~
  • 30. 掰开一个看看~皮薄馅儿大。酥软香糯。开动吧~~
小贴士
1、馅儿根据个人喜好放入，可大可小。。
2、因为水油皮里边加了油酥，擀的时候动作要轻。不然擀露了，很容易不成型了，包馅儿费劲爱露。
这道菜的其他做法

奶香绿豆糕

125收藏
9万热度

奶香绿豆糕

185收藏
8.6万热度

夏日消暑美食～奶香绿豆凉粉

29收藏
10.6万热度

自制奶香绿豆棒冰（清凉夏日的必备品）内附绿豆汤不会变成褐色的技巧

31收藏
11.2万热度

奶香绿豆冰皮月饼

845收藏
10.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

枸杞薏仁茶（苡仁水）

110收藏
657.2万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱