腊鸡山药汤
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李白甫的血手
腊鸡是同事会宜昌的时候带过来的,一开始不知道要怎么吃,完全用到都切不动的,用热水泡了好半天才切开的,正好有山药就用来熬汤了,味道还蛮鲜美的呢,味道很不错哟,个人还是蛮喜欢的。
时间: 1-2小时
食材
腊鸡
400g
山药
500g
盐
适量
胡椒粉
适量
生姜
5片
料酒
少许
绵白糖
少许
步骤
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1. 腊鸡先出水
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2. 那边出水 到时候先烧锅水 ,里面加入少许的白糖和生姜、料酒
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3. 腊鸡出好水直接入锅,开大火熬
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4. 山药削皮洗净切段
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5. 鸡子汤熬只奶白色后加入山药
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6. 腊鸡山药汤就出锅了
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腊货都比较硬,用热水多泡只下切会好切些
腊鸡的油不是很多,如果觉得油多了,可以少加几片白菜也吸油
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