尾骨咸鸡山药汤
5.8万热度
98收藏
收藏
|
没有南山南
看见家里还有一段麻山药就想着和猪尾骨一起炖汤喝，冰箱里还有咸鸡就一起加了几块进去，增加了咸鲜味使得汤水更加鲜美，炖了一个多小时，浓白的汤水很鲜一点都不油腻。
时间: 1-2小时
食材
猪尾骨
500g
盐
适量
咸鸡
适量
麻山药
适量
料酒
适量
生姜
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 猪尾骨用清水泡清血水后洗净，咸鸡用温水洗净 -
2. 准备山药和调料
-
3. 猪尾骨和咸鸡块冷水下锅焯水后捞起
-
4. 之后加入汤羹，倒入清水和生姜片
-
5. 盖上烧到锅内冒气泡打开加入料酒
-
6. 撇清泡沫后盖上大火煮开转小火煮一个小时
-
7. 一个小时后把山药去皮切块洗净
-
8. 打开加入汤锅，盖上大火煮开后转小火煮至山药熟软
-
9. 之后打开尝试味道，加盐调味后熄火
-
10. 撒上葱花上桌
小贴士
1，山药等加入时候再去皮，免去了泡入水中的过程。
2，咸鸡咸味重的先要尝试再决定加盐。
2，咸鸡咸味重的先要尝试再决定加盐。