翅根炖土豆
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枉薨
翅根和土豆一起炖来吃，鸡肉软烂，土豆细面，而且土豆中完全进去了肉的香味。打开锅盖，肉香扑鼻，咬一口，唇齿留香，非常满足。
时间: 10-30分钟
食材
翅根
500g
土豆
2个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱姜蒜
适量
八角
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 鸡翅根洗净 -
2. 土豆去皮切滚刀块
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3. 葱姜蒜八角备用
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4. 翅根冷水下锅，煮开
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5. 直到翅根中不再有血水冒出后捞出，用清水冲洗干净
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6. 锅中倒油，放入冰糖炒化
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7. 当冰糖炒至酱红色时倒入翅根，翻炒均匀，倒入酱油和料酒继续翻炒
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8. 倒入土豆、葱姜蒜和八角
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9. 把材料倒入高压锅中，加入少许清水和盐，加压20分钟
小贴士
炒糖色的时候一定要注意火候，不能炒糊
也可以不炒糖色，把翅根煸成金黄，加酱油炒色
也可以不炒糖色，把翅根煸成金黄，加酱油炒色