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翅根炖土豆
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书柳欧买嘎丝
记得小时候家里的生活条件不是很好,吃鸡肉也是到过年的时候才能吃得上,平时是很少能闻到鸡肉味的。现在不一样了,生活条件也越来越好了,想什么时候吃鸡肉就什么时候吃,真是天天都过年啊。鸡肉炖土豆,很家常的一道菜,鸡肉的纯香加上土豆的绵软,真是让人回味无穷啊。儿子很喜欢吃肉,也爱啃鸡腿。于是就用的鸡翅根炖土豆,鸡翅根炖的很软烂,儿子自己就啃了3个翅根,这一盘菜被吃个精光,看来味道不错啊。只要儿子吃得香,我看着就很高兴了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
6个
土豆
2个
适量
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
味精
适量
八角
适量
香叶
适量
步骤
  • 1. 鸡翅根解冻 洗净
  • 2. 葱切末 姜蒜切片,土豆去皮洗净切块,准备八角 香叶
  • 3. 热油锅,放入鸡翅根煸炒
  • 4. 再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味
  • 5. 放入适量的花椒粉翻炒
  • 6. 再放入料酒去腥
  • 7. 倒入适量的酱油翻炒
  • 8. 再放入一小勺白糖炒匀
  • 9. 倒入老抽调色
  • 10. 倒入适量清水,大火煮开
  • 11. 放入土豆块,盖盖,中火炖制鸡肉软烂
  • 12. 待肉熟,汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可
小贴士
也可将鸡翅根事先焯水,减少烹饪时间
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