酱脊骨
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咀艺瘸粕静
昨天我出去逛街回来老公问我买没买点排骨啊，我说没买啊，他说想吃排骨了，我说冰箱里还有脊骨呢明天给你做吧。于是今天早上就把脊骨拿出来化冻了。第一次用压力锅做菜，还是有点小怕，哈哈。不过压力锅做菜真的挺省时省力的，肉炖的也很软烂，好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
脊骨
1000g
姜
适量
冰糖
适量
葱
适量
花椒粒
适量
香叶
适量
大料
适量
桂皮
适量
白芷
适量
料酒
适量
老抽
适量
东北大酱
适量
酱油
适量
步骤
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1. 脊骨用清水泡去血水，中间换水数次 -
2. 脊骨飞水，再用清水冲洗干净
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3. 准备好葱段、姜片、香叶、桂皮、大料、花椒粒、白芷，用干净纱布包起来用棉线扎口
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4. 将脊骨、猪肉料包放入锅内，加入适量清水，没过脊骨即可
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5. 倒入适量老抽、酱油、料酒
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6. 放入适量冰糖
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7. 放入一大勺东北大酱
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8. 压力锅盖盖，选排骨键
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9. 20分钟后酱脊骨就做好了，出锅装盘即可食用
小贴士
我放了大酱就有咸味，没再放盐，如果口味重的可以再放点盐