笋干鸭肉汤
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reed咖啡
记得小时候总盼着过节，因为只有在过节时才会喝上鸡汤与鸭汤，不过现在每天都大鱼大肉的，过不过节都差不多了，也没什么好期待的。今年元宵节在一渡假村泡温泉，所以今天补做了这鸭汤。鸭肉多油，搭配泡发的笋干，可去油腻，汤味更上口。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭
1000g
笋干
150g
盐
适量
荔枝
5颗
红枣
5颗
洋参片
8片
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
老酒
适量
八角
适量
步骤
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1. 准备一只鸭，约２斤重，杀洗干净，剁成自己需要的块状，再清洗一遍。 -
2. 这是提前泡发的笋干，切成长条状。
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3. 准备荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。
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4. 姜切片；葱白斜切刀，底部不断；蒜上面开一刀；荔枝去外壳。
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5. 将整理好的鸭肉与笋干一起放入锅体内。
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6. 加入荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。
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7. 加适量老酒。
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8. 加盐，加清水。
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9. 盖上锅盖，通电，按煲汤键，自动煲45分钟。
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10. 下气后，就可盛一部分出来享受咯。
小贴士
操作简单，全程交给这口锅。
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