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板栗炖鸡
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金酒柠
乡下的亲戚、叔伯兄弟们送了不少活鸡,大概是鸡肉吃得多了,有点吃伤了,现在看到鸡肉就有点头大,不知道该怎么个吃法了。老妈每个星期也都在为周末的家庭聚餐该吃什么菜而犯愁,想想好久都没炖鸡汤了,昨天上菜市买了点板栗回来,加了点香菇和红枣,简单的搭配,但味道却很鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
720g
板栗
215g
香菇
4朵
金丝枣
8粒
适量
料酒
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 泡发香菇。
  • 2. 板栗去皮。
  • 3. 金丝枣泡洗干净。
  • 4. 鸡肉处理干净,斩块。
  • 5. 锅里烧水,放入料酒、姜片,将鸡肉焯去血水。
  • 6. 焯好的鸡肉清洗干净,放入锅内胆里。
  • 7. 倒入适量的料酒。
  • 8. 放入姜片。
  • 9. 倒入板栗。
  • 10. 放金丝枣。
  • 11. 放入泡发好的香菇。
  • 12. 注入适量的清水。
  • 13. 选择“煲汤”,设定保压时间为30分钟。
  • 14. 食用前调入适量的盐即可。
小贴士
鸡肉先焯过水,炖出来的汤比较清爽。
我家的苏泊尔电压力锅,设定的保压时间为30分钟,根据自家使用的锅具设定时间。
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