板栗炖鸡汤
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杨诗凡药
给家人煲一锅板栗鸡汤,营养又滋补,老少皆宜
时间: 1-2小时
食材
三黄鸡
400g
板栗
250g
红枣
6粒
香菇
2朵
大葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用 -
2. 三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
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3. 将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
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4. 炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
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5. 加入料酒
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6. 加入适量水大火烧开后撇去浮沫
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7. 加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
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8. 加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可
小贴士
因为是做汤用，所以图中的三黄鸡我只用了半只的量，请根据自家的情况增减材料。