蒸锅版海绵蛋糕
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纯白梦枫
女儿很喜欢吃外面卖的蒸蛋糕，我就试着用压力锅做了一个试试，口感还行，我倒是不太喜欢，觉得蒸出来的没烤出来的香，口感还带点湿润，不过呢蒸着吃不会上火，说白了也就是电饭锅版的蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
120克
鸡蛋
4个
细砂糖
50克
植物油
40克
牛奶
40克
黄油
少许
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖。
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3. 将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成。
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4. 加入鸡蛋黄。
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5. 继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可。
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6. 然后加入植物油翻拌均匀。
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7. 再筛入低筋面粉。
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8. 翻拌均匀后加入牛奶。
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9. 最后翻拌均匀。
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10. 高压锅锅底刷上一层黄油或植物油。
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11. 将拌好的面糊倒入锅内。
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12. 然后放入电压力锅上。
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13. 开启压力锅的蒸煮功能，默认35分钟。
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14. 35分钟后蛋糕已经熟透。
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15. 将蛋糕取出放凉即可食用。
小贴士
拌面糊时一定要翻拌，以免面糊消泡。锅底要刷上黄油，没有黄油也可以用植物油，不过刷黄油蛋糕会比较香。
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