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面包机版海绵蛋糕
2.1万热度
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家小沫小柒柒杯
一直很想学习烘焙,可是苦于没有烤箱,刚刚在好豆申请试用了烤箱,但愿能够如愿以偿。

这是用面包机做的蛋糕,虽然外观不理想,不过口感还是超棒的,特别绵软。
食材
面粉
100g
鸡蛋
4个
适量
白糖
适量
牛奶
适量
步骤
  • 1. 蛋清和蛋黄分别打入两个容器内
  • 2. 蛋清
  • 3. 蛋黄内放入白糖
  • 4. 搅拌均匀,倒入适量牛奶搅拌均匀
  • 5. 筛入低筋面粉和少许泡打粉
  • 6. 把面糊调匀
  • 7. 蛋白分3次加入白糖,打发至干性发泡
  • 8. 把三分之一蛋白倒入面糊中
  • 9. 上下翻动均匀,不要转圈搅拌
  • 10. 再把面糊倒入剩余的蛋白中
  • 11. 同样时上下翻动,知道面糊均匀
  • 12. 面包机内胆抹油
  • 13. 倒入面糊,轻轻的拍打几下振出气泡,放入面包机内,启动蛋糕键,一个多小时后香喷喷的蛋糕就出炉了
小贴士
加入蛋清后的面糊一定不要转圈搅拌,容易消泡
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