酱香鸭腿
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落莫
好吃
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
2个
甜面酱
150g
黄酱
50g
生抽
2大勺
料酒
2大勺
白糖
1大勺
红枣
4个
大料
2个
生姜
适量
步骤
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1. 鸭腿洗净，用厨房餐巾纸擦干表面的水。 -
2. 不粘锅里不需要放油，直接鸭腿皮的那面朝下放在不粘锅里，小火煎，鸭皮煎一下就会出油了。
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3. 鸭皮煎至略微焦黄后翻面过来，将鸭腿肉煎至变色即可。
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4. 生姜削皮切丝。
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5. 将鸭腿放入砂锅里，并放入姜丝。
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6. 放入红枣、大料。
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7. 2大勺料酒、2大勺生抽、150g甜面酱、50g黄酱、1大勺白糖调匀成酱汁。
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8. 把酱汁倒入砂锅里。
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9. 并倒入水没过鸭腿2/3。煮的过程中要翻几次面，保证鸭腿能够均匀地入味。
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10. 盖上锅盖，大火烧开后转文火煮1个半小时以上。
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11. 煮的过程中要翻几次面，保证均与入味。煮至酱汁变得浓稠即可。
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12. 将酱好的鸭腿拿出来斩块就可以吃了。
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13. 非常入味非常香的鸭肉~
小贴士
1、鸭腿可以先煎一下，更香。不煎直接煮也可以。
2、煮的过程中要翻几次面，保证均与入味，而且以免粘锅。
2、煮的过程中要翻几次面，保证均与入味，而且以免粘锅。