丝瓜肉丸煲仔饭
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妊孛晨重诨_
丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容等等功效，对于夏季来说，吃丝瓜是非常不错的选择，再搭配点其它出味的食材，宜于调剂一下夏季炎热不适的胃口。
时间: 10-30分钟
食材
青豆
30g
竹荪
30g
里脊肉
100g
丝瓜
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生抽
适量
生粉
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 竹荪提前泡发好，清理干净待用。 -
2. 青豆备好待用。
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3. 大米也提前2小时泡发好，待用。
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4. 把竹荪和里脊肉和在一起剁馅。
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5. 再放入一盆中，调入料酒适量。
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6. 放入鸡精适量。
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7. 放入盐适量。
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8. 放入生抽适量。
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9. 用榨汁器把姜榨汁，再放入里脊肉竹荪馅里。
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10. 再放入粉芡适量，拌匀。
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11. 馅拌好后，用手团成丸子放入碗中待用。
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12. 丝瓜切块待用。
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13. 上油锅，放入青豆翻炒。
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14. 放入葱翻炒。
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15. 放入丝瓜翻炒。
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16. 放入料酒。
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17. 放入鸡精。
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18. 放入生抽。
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19. 放入白糖。
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20. 放入蚝油。
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21. 兑入适量清水。
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22. 再放入适量的盐（盐依个人口味放入），出锅待用。
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23. 砂锅上火，煮米饭。待水分蒸发后，还有少量水泡冒出时，放入肉丸。
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24. 再放入炒好的丝瓜青豆菜。
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25. 小火焖7-8分钟即可上桌。
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26. 上桌。
小贴士
如体虚内寒、腹泻者，不宜多食丝瓜。