菜干腩肉煲
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请你吃颗子弹哇
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干。很多人喜欢用它来煮猪骨汤，其实用它来做腩肉煲，味道特别鲜美。菜干特别吸油腻，而它的鲜甜经过熬煮，被腩肉所吸取，就更是无比美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
350g
菜干
100g
油
适量
盐
适量
生抽
两勺
细砂糖
半勺
蚝油
半勺
白酒
1勺
步骤
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1. 菜干剪成段。 -
2. 泡上水，我泡了一晚上。
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3. 换水。这个菜干很老，所以我放入电高压锅中煮15分钟。
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4. 五花肉去毛洗干净。
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5. 切成块状。厚薄度随个人喜欢，大小均匀即可。
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6. 倒入少许花生油。
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7. 倒入酱油。
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8. 加点糖。
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9. 倒入蚝油。
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10. 加入白酒。将所有材料拌匀。
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11. 菜干煮好后，倒入砂锅中。
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12. 煮开后倒入五花肉。
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13. 煮开后关小火，煮至腩肉软后，加入适量的盐调味。
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14. 香喷喷的菜干腩肉煲就好了。
小贴士
这次买的菜干太老，所以我放进电高压锅煮一下。如果是普通的菜干，泡好以后直接和腩肉一起煮就行。