腊鸭煲仔饭
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迷死佳
广东的煲仔饭非常有特色，有点微焦的锅巴，脆脆的，香香的，吃起来也非常好吃。周末在家想搞点新意，买了腊鸭，用砂锅来煲饭，米饭里面渗透了腊鸭的味道，好吃极了。
时间: 30分钟-1小时
食材
腊鸭
230g
大米
半量杯
麻油
适量
水
适量
生抽
1匙
老抽
适量
料酒
1匙
糖
适量
胡椒粉
适量
青菜
适量
步骤
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1. 大米洗净，下适量水和麻油浸泡。 -
2. 腊鸭用温水浸泡，去掉部分咸味，斩小块，备用。
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3. 碗中加生抽 老抽 料酒 胡椒粉和糖调成酱汁。
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4. 米饭煮至8成熟时，加入腊鸭同煮。
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5. 加入青菜，煮至变色。
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6. 淋入酱汁，盖上盖子，焖煮至汤汁收干为止。
小贴士
腊鸭用温水浸泡可去除部分咸味。